Tradicionalmente no mês de maio os pescadores de Barra Velha e de todo litoral de Santa Catarina comemoram o inicio da safra da tainha.
Uma das boas opções para quem quer apreciar o sabor desse pescado é ir ao Chef Brasil, Pousada, Gastrobar, Restaurante e Eventos, localizado na rua Paraná, 1844, centro em Barra Velha.
O Chef como é carinhosamente conhecida a casa oferece durante a safra da tainha um bufê completo com a tainha sendo o prato principal: Tainha recheada, frita ou grelhada com vários acompanhamentos.
Para os adeptos do sashimi, o chef serve sashimi de tainha no serviço à la carte, sendo um dos mais procurados pratos durante a safra da tainha devido frescor do peixe.
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